{"id":27207,"date":"2020-01-18T21:16:12","date_gmt":"2020-01-19T03:16:12","guid":{"rendered":"https:\/\/ciudadesenmexico.com\/?p=27207"},"modified":"2023-10-18T19:30:49","modified_gmt":"2023-10-19T01:30:49","slug":"platillos-tipicos-aguascalientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rankeamexico.com\/platillos-tipicos-aguascalientes\/","title":{"rendered":"9 Platillos T\u00edpicos que comer en Aguascalientes"},"content":{"rendered":"\n<p>En la mayor\u00eda de las ciudades de M\u00e9xico <strong>la gastronom\u00eda<\/strong> se ha moldeado principalmente por el clima y medio ambiente, y en <strong><a href=\"https:\/\/rankeamexico.com\/aguascalientes\/festivales-ags\/feria-san-marcos-aguascalientes\/\">Aguascalientes<\/a><\/strong> no ha sido la excepci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n<p>La cocina en Aguascalientes es bastante tradicional y se ha caracterizado principalmente por ingredientes muy comunes en la regi\u00f3n del Altiplano Central de M\u00e9xico como el ma\u00edz, el chile, el nopal, el tomate y la carne.<\/p>\n\n\n\n<p>Y si de casualidad est\u00e1s visitando Aguascalientes entonces tienes que seguir leyendo ya que en este art\u00edculo sabr\u00e1s qu\u00e9 <strong><a href=\"https:\/\/rankeamexico.com\/platillos-mexicanos\/platillos-tipicos-aguascalientes\/\">platillos son los mejores que comer en la ciudad de Aguascalientes<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Los Esmeriles<\/h2>\n\n\n\n<p>Los <strong>esmeriles hidroc\u00e1lidos<\/strong> eran un platillo que acostumbrabas encontrar en carritos ambulantes. Son unas peque\u00f1as gorditas hechas con ma\u00edz molido y fritas hasta que se endurecen por el mismo aceite. <\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9stas gorditas se llenan de pur\u00e9 de papa con jitomate, cebolla, col blanca aderez\u00e1ndolas con una salsa hecha de lim\u00f3n y sal y para rematar el platillo se ba\u00f1an en una tradicional salsa de tomate muy al estilo Aguascalientes. <\/p>\n\n\n\n<p>El platillo ya casi no lo ves en ning\u00fan lado de la ciudad salvo por uno que otro restaurante de comida t\u00edpica hidroc\u00e1lida. De todas formas s\u00faper recomendadas \u00a1tienes que buscarlas cuando vayas de visita a Ag\u00fcitas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>|Recomendamos<\/strong>: conoce <a href=\"https:\/\/rankeamexico.com\/dulces-tipicos-puebla\/\">como se llaman los dulces t\u00edpicos de Puebla<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Chile Aguascalientes<\/h2>\n\n\n\n<p>Otro de los <strong>platillos t\u00edpicos de Aguascalientes<\/strong> es el <strong>Chile Aguascalientes<\/strong>. Este platillo es uno de los m\u00e1s especiales ya que utiliza uno de los elementos m\u00e1s importantes de la gastronom\u00eda mexicana: el chile. <\/p>\n\n\n\n<p>Y el chile es uno de los ingredientes que m\u00e1s produce el estado. Adem\u00e1s por si esto fuese poco tambi\u00e9n incluye ingredientes como la guayaba de Calvillo, la carne de res y de cerdo. <\/p>\n\n\n\n<p>El chile que se acostumbra utilizar en este delicioso platillo tradicional es el chile rojo ancho seco y luego se le pone la carne de res y de cerdo sazonado con sal, ajo y cebolla. Uff una delicia para el paladar.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Birria estilo Aguascalientes<\/h2>\n\n\n\n<p>La <strong>Birria estilo Aguascalientes<\/strong> es uno de los platillos que destacan en la gastronom\u00eda del estado y aunque no lo creas para realizarla se sigue utilizando una <strong>receta del siglo XVI<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>La receta se compone de carne de borrego y es cocida lentamente al horno y se sirve con una riqu\u00edsima salsa de jitomate, chile de \u00e1rbol, especia, cebolla, cilantro y lim\u00f3n al gusto. <\/p>\n\n\n\n<p>Puedes pedirla como tu quieras de maciza o cabeza y com\u00e9tela con tortillas y disfr\u00fatala como si fuera tu \u00faltimo d\u00eda para comer este delicioso platillo. La puedes conseguir en el Mercado Ju\u00e1rez encontrar\u00e1s la mejor de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tacos de colores<\/h2>\n\n\n\n<p>El nombre es bastante curioso pero as\u00ed es como se llaman, si, <strong>tacos de colores<\/strong> y es que se llaman de esta forma porque son tacos que puedes encontrar con una <strong>gran variedad de guisos<\/strong> en <strong>puestos ambulantes<\/strong> desplaz\u00e1ndose por las calles de <strong>Aguascalientes<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Cuando los encuentres (que ser\u00e1 muy sencillo) p\u00eddele a los vendedores que te destapen las diferentes ollas para que veas la variedad de guisos para que selecciones entre algunos de los guisos m\u00e1s populares como: chicharr\u00f3n verde, chicharr\u00f3n prensado, tinga, rajas, papas, picadillos, huevo en salsa y muchos m\u00e1s. \u00a1Disfr\u00fatalos!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Carnitas (Mis favoritas)<\/h2>\n\n\n\n<p>Adoro comer carne, y las <strong>carnitas<\/strong> son un hit para cualquier paladar, sentir esa deliciosa carne deshacerse en tu boca al mismo tiempo que sientes la grasa escurrir del pedazo de carne combinado con un poco de lim\u00f3n \u00a1Uff es una delicia fuera de este mundo! <\/p>\n\n\n\n<p>Las <strong>carnitas en Aguascalientes<\/strong> son t\u00edpicas del municipio llamado San Francisco de los Romo que tambi\u00e9n se le conoce coloquialmente <strong>San Pancho de las Carnitas<\/strong>. Date la vuelta a la calle principal donde vas a encontrar un mont\u00f3n de puestos y locales donde podr\u00e1s conseguir el delicioso platillo. Tu decidir\u00e1s si pides de costilla, maciza, buche, trompa o pata, \u00a1incluso combina varios de ellos en un mismo taco!<\/p>\n\n\n\n<p>Obviamente no podr\u00eda faltar ba\u00f1arlos en guacamole (me encanta el guacamole), salsa picante y unas ricas tortillas reci\u00e9n hechas a mano. <\/p>\n\n\n\n<p>Pregunta por el lugar m\u00e1s popular llamado<strong> El Rey del Duro<\/strong> donde acostumbran vender un chicharr\u00f3n bastante duro con salsa y lim\u00f3n (en Monterrey tambi\u00e9n lo puedes conseguir pero dicen que el de Aguascalientes es delicioso).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>|Recomendamos<\/strong>: Conoce cu\u00e1les son los <a href=\"https:\/\/rankeamexico.com\/13-dulces-tipicos-jalisco\/\">dulces t\u00edpicos de Jalisco<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cenadur\u00edas en Aguascalientes<\/h2>\n\n\n\n<p>En Aguascalientes a los lugares que venden antojitos mexicanos durante la noche. Toma nota: <strong>las cenadur\u00edas<\/strong> por lo general abren a partir de las 6pm y cierran hasta tarde en la noche. <\/p>\n\n\n\n<p>En estos restaurantes podr\u00e1s comer enchiladas <strong>estilo Aguascalientes<\/strong>, encurtidos, sopes, tostadas, pozole, atole todo con un sabor particular de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n<p>Algunas de las mejores cenadur\u00edas:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cenadur\u00eda La Saturnina<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>La <a href=\"http:\/\/www.lasaturnina.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Saturnina<\/a><\/strong> es una cenadur\u00eda que se encuentra en una antigua casona del siglo XVIII y es una de las m\u00e1s famosas de la ciudad.  Lo que tienes que probar en este interesante lugar es su pozole que ha ganado varios premios a nivel nacional. El pozole que preparan en esta cenadur\u00eda le agregan xoconostle picado, salsa de cacahuate y chile de \u00e1rbol.<\/p>\n\n\n\n<p>Obviamente no solo ofrecen pozole, sino tambi\u00e9n enchiladas rojas, tacos dorados, sopes y tostadas.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ubicaci\u00f3n<\/h4>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>Direcci\u00f3n:<\/strong> Venustiano Carranza #110 Centro Hist\u00f3rico, Aguascalientes, Aguascalientes-<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tel\u00e9fono:<\/strong> (449) 9940449<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cenadur\u00eda San Antonio<\/h3>\n\n\n\n<p>Este peque\u00f1o lugar es otra de las cenadur\u00edas y es llamada <strong>San Antonio<\/strong>. En este lugar vas a poder disfrutar de platillos un poco m\u00e1s tradicionales como sopes, enchiladas, flautas, tostadas y bueno tambi\u00e9n pozole. <\/p>\n\n\n\n<p>Como en la Saturnina, en <strong>San Antonio destaca su platillo m\u00e1s popular que son los tamales<\/strong>, solo para que te des una idea tienen tamales de pi\u00f1\u00f3n con mantequilla y cereza.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ubicaci\u00f3n<\/h4>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>Direcci\u00f3n:<\/strong> Jos\u00e9 Ma. Ch\u00e1vez 607, Obraje, Aguascalientes, Aguascalientes-<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tel\u00e9fono:<\/strong> (449) 9166522<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Chaskas<\/h2>\n\n\n\n<p>Y empieza la discusi\u00f3n sobre como se llaman los granos de elote, en Monterrey simplemente le llamamos elotes desgranados, en otras partes de M\u00e9xico se llaman esquites pero aqu\u00ed en <strong>Aguascalientes decidieron llamarles Chaskas<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Por lo general no es algo considerado como una comida completa, m\u00e1s bien como un snack que se vende en diferentes puestos ambulantes en las calles y existen una gran variedad: empapelados, crunch, con rajas, champi\u00f1ones y bueno una gran cantidad de combinaciones que no sabr\u00e1s ni que escoger. <\/p>\n\n\n\n<p>La gente acostumbra comerlos mientras caminan o dan un paseo por las diferentes calles de la ciudad. Definitivamente es otro platillo que puedes comer en Aguascalientes y no te arrepentir\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bolillos<\/h2>\n\n\n\n<p>El<strong> bolillo de Aguascalientes<\/strong> es definitivamente uno de los platillos hidroc\u00e1lidos m\u00e1s comunes de la regi\u00f3n.  Por lo general se prepara con jam\u00f3n, crema y chile jalape\u00f1o, de todas formas como en muchas otras partes de M\u00e9xico la gente acostumbra rellenarlos con m\u00e1s ingredientes. <\/p>\n\n\n\n<p>Algo que diferencia el bolillo de Aguascalientes de los bolillos de cualquier otra parte de M\u00e9xico, es que \u00e9ste es un pan que se divide en dos lo que permite que le puedas poner cualquier ingrediente dentro. Adem\u00e1s tiene una cubierta como de una <strong>costra crujiente<\/strong> lo que le da un sabor \u00fanico y diferente a cualquier otro bolillo que hayas probado en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lech\u00f3n de Aguascalientes<\/h2>\n\n\n\n<p>Bueno parece que hay muchos platillos t\u00edpicos en Aguascalientes. El <strong>Lech\u00f3n<\/strong> es un <strong>platillo<\/strong> que puedes encontrar en diferentes restaurantes especializados en este producto llamadas lechoner\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p>Las <strong>lechoner\u00edas<\/strong> las puedes encontrar abiertas o muy temprano en la ma\u00f1ana o muy tarde en la noche son el lugar ideal para que despu\u00e9s de que salgas de una muy buena fiesta en la madrugada puedas ir a comer con tus amigos y\/o familiares.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conclusi\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p>Como puedes darte cuenta en Aguascalientes hay una gran variedad de platillos t\u00edpicos y tradicionales que tienes que probar cuando est\u00e9s de visita en la ciudad. Cu\u00e9ntanos que te parecieron y que platillos recomendar\u00edas al resto de la comunidad de <strong><a href=\"https:\/\/charming-yonath.144-202-43-12.plesk.page\">RankeaMexico<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Te invitamos a conocer los <a href=\"https:\/\/rankeamexico.com\/platillos-mexicanos\/platillos-tipicos-guanajato\/\">platillos m\u00e1s deliciosos de Guanajuato \u00a1te encantar\u00e1n!<\/a><br>&nbsp;<br>&nbsp;<br>&nbsp;<br>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la mayor\u00eda de las ciudades de M\u00e9xico la gastronom\u00eda se ha moldeado principalmente por el clima y medio ambiente, y en Aguascalientes no ha sido la excepci\u00f3n. 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